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CAKE DE LIMÓN & CARDAMOMO

Un formato clásico, práctico y muy versátil: un cake húmedo y aromático. El limón aporta frescura, el cardamomo suma  aroma especiado y el limoncello refuerza el perfil cítrico del embebido.

Lecciones que encontrarás en esta clase:
  • Receta descargable 
  • Embebido de cardamomo y limoncello
  • Batido de cake de limón
  • Limones cristalizados
  • Hojas de albahaca cristalizadas
  • Merengue ligero estabilizado
  • Escudillado de merengue sin boquilla
  • Acabado, conservación y servicio

 

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Fresco y aromático

 En esta clase vas a preparar un cake de limón con una miga húmeda, suave y bien aromatizada desde el batido. También verás cómo usar un embebido de cardamomo y limoncello para aportar jugosidad, sabor y una nota especiada sin volver el cake pesado.

El acabado combina un merengue ligero, poco dulce y estable, rodajas de limón cristalizado y las hojas de albahaca caramelizadas suman crocancia, frescura visual.

Un cake cítrico, aromático y muy vendible, con detalles que lo llevan más allá de lo básico.

 

  

 

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