GALLETA "CHUNKY" DE CACAHUATE
Reconfortante, golosa y familiar. Su sabor profundo, su textura densa y húmeda en el interior, y ese crujiente seco de los frutos secos tostados, la llevan a ese lugar de galleta que se antoja desde el primer bocado.
Lecciones que encontrarás en esta clase:
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Receta descargable
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Masa de galleta de cacahuete
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Incrustaciones de cacahuete y chocolate
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Horneado de las galletas “chunky” de cacahuete
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Acabado y presentación
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Todo empezó con una galleta de regalo
Si has probado las famosas galletas de Gideon’s Bakehouse, en Orlando, Florida, seguro esta te va a parecer familiar. Nosotros las conocimos gracias a una colega de cocina que nos llevó de regalo la de banana bread. Nos encantó y, como suele pasar cuando compartes algo rico entre pasteleros, enseguida empezamos a hablar de cómo estaría hecha.
Esa galleta nos dejó con ganas de experimentar. Así nació nuestra chunky de cacahuate: con un interior denso y húmedo, y contrastes de textura que siguen hasta la superficie. Ahora nos toca compartir contigo lo que aprendimos al crearla.
